La Pasqua, in Toscana, non è soltanto una ricorrenza sul calendario, ma è una festa sociale, un ritorno alla tavola condivisa, ai pranzi che si allungano nel pomeriggio e alle famiglie che si ritrovano dopo l’inverno. È il momento in cui le case si riaprono, le colline tornano verdi

Quando si parla di menù canonici in un ristorante toscano, il pensiero corre subito ai grandi classici: piatti riconoscibili, ricette tramandate, sapori rassicuranti. Alla Locanda di Pietracupa, però, il menù non è una semplice successione di portate. È un racconto strutturato, un percorso che attraversa la Toscana agricola, la