Menù Pasqua
Un percorso pensato per celebrare la tradizione pasquale con eleganza e carattere, attraverso sapori intensi, accostamenti armoniosi e materie prime selezionate.
Disponibile per pranzo, il 5 aprile 2026.
Prezzo 80€ a persona, bevande escluse.
Saccottini di pasta phillo con pecorino e uvetta, spuma di ricotta
(Croccanti fagottini dorati che racchiudono pecorino e uvetta, bilanciati dalla morbidezza avvolgente di una delicata spuma di ricotta)
Mini burger di cinghiale con grani di senape e crema di patate
(Un boccone ricco e deciso, dove la carne di cinghiale incontra la vivacità della senape e la cremosità vellutata delle patate)
Cannoli d’agnello in bianco con limone candito su passatina di piselli
(Pasta fresca ripiena di agnello, impreziosita da limone candito e adagiata su una morbida crema di piselli che dona freschezza e armonia)
Spaghetti con crema di aglio nero, olio e peperoncino
(Un piatto essenziale e intenso, in cui l’aglio nero regala profondità e dolcezza, esaltato dall’olio extravergine e da una lieve nota piccante)
Galletto ruspante in salsa fricassea, polvere di capperi di Pantelleria e tegoline croccanti
(Galletto tenero e succoso, accompagnato da una salsa fricassea profumata, polvere di capperi che dona carattere e sottili tegoline croccanti)
Fritto con costolette d’agnello e carciofi
(Un fritto fragrante e dorato, dove le costolette d’agnello si uniscono ai carciofi in un equilibrio di croccantezza e sapore)
Dessert
Caffè
Bevande escluse
Servizio incluso
80,00 € a persona
