Un Menù secondo stagione
Nel ristorante della Locanda proponiamo un menù completo e uno degustazione, dove i piatti della cucina toscana, rivistati dalle abili mani e dall’estro creativo delle Chef Monica e Franca, valorizzano i prodotti di stagione, le materie prime locali per una cucina a kilometro zero.
Il risultato è un menò composto da piatti originali e ricchi di profumi in cui i sapori riescono a raccontare non solo un territorio, ma una vera e propria esperienza gastronomica. Ecco allora che i piatti creati da Monica e Franca acquistano un gusto particolare e lasciano un ricordo memorabile in coloro che li assaggiano.
MENÙ DEGUSTAZIONE
La Degustazione è disponibile solo per l’intero tavolo
Tasting menù is available only for the whole table
SACCOTTINI AUTUNNALI DI PASTA PHILLO CON CASTAGNE E SALSICCIA AROMATIZZATA AL RHUM
(crispy autumnal bags of thin pastry sheets stuffed with savoury chestnuts and sausage flavored with rhum)
MINI BURGER DI CINGHIALE CON GRANI DI SENAPE E CREMA DI PATATE
(wild boar mini burger with mustard sauce and creamed potatoes)
RISOTTO ALLA ZUCCA GIALLA, MOSTARDA DI MELE, MANDORLE TOSTATE E POLVERE DI CACAO
(yellow pumpkin risotto with apple mostarda, toasted almonds, and cocoa powder)
TORTELLI FIOR DI RICOTTA E PECORINO CON FONDUTA DI PARMIGIANO
(tortelli filled with ricotta and pecorino cheese, dressed with melted parmesan cheese)
SPIEDINO DI BOCCONCINI DI CONIGLIO CON MARSALA, PINOLI E CIME DI RAPA
(tender rabbit meat morsels flavored with Marsala wine, pine nuts, and broccoli)
CINGHIALE CON FINOCCHI, ARANCE, OLIVE TAGGIASCHE E CIALDE DI GRANO ARSO
(wild boar with fennel, orange, Taggiasca olives and crispy burnt wheat wafers)
CRÈME CARAMEL DI CASTAGNE CON MERINGA AL PISTACCHIO E SPUMA AL RHUM
(chestnut crème caramel with pistachio meringue and rhum mousse)
CAFFÈ
Bevande escluse / Drinks not included
EURO 80,00
(a persona / per person)
(Servizio incluso / Service included)
Antipasti
BUDINO DI CIPOLLE CON SALSA DI ZENZERO E CORIANDOLO
(onion pudding with ginger and coriander sauce)
Euro 19,00
SFORMATO DI CAPRINO CON MIELE E ZENZERO
(a delicate small goat cheese flan flavored with local honey and a little ginger)
Euro 19,00
MINI BURGER DI CINGHIALE CON GRANI DI SENAPE E CREMA DI PATATE
(wild boar mini Burger with mustard sauce and creamed potatoes)
Euro 19,00
SACCOTTINI AUTUNNALI DI PASTA PHILLO
(crispy autumnal bags of thin pastry sheets,stuffed with savoury chestnuts and
sausage flavored with rhum)
Euro 19,00
POLPETTA DI BACCALÀ, OLIVE TAGGIASCHE, CREMA DI BROCCOLO ED
EMULSIONE DI ALICI
(codfish balls, Taggiasca olives, broccoli cream and anchovy emulsion)
Euro 19,00
Primi Piatti
ZUPPA DI FUNGHI PORCINI CON AGNOLOTTI DI CAPPONE
(porcini mushroom soup with agnolotti(sort of ravioli)filled with capon)
Euro 21,00
PICI AL BACCALÀ CON I TRE PEPI E PESTO DI PISTACCHI
(salted codfish “pici” with three varieties of pepper grains and pistachios pesto)
Euro 21,00
RISOTTO ALLA ZUCCA GIALLA, MOSTARDA DI MELE, MANDORLE TOSTATE E POLVERE DI CACAO
(yellow pumpkin risotto with apple mostarda, toasted almonds, and a cocoa powder)
Euro 21,00
PAPPARDELLE DI SEMOLA CON RAGÙ DI LEPRE
(larger homemade fresh tagliatelle dressed with delicious wild hare sauce)
Euro 21,00
TORTELLI FIOR DI RICOTTA E PECORINO CON FONDUTA DI PARMIGIANO
(tortelli filled with ricotta and pecorino cheese, dressed with melted
parmesan cheese)
Euro 21,00
TAGLIOLINI FIORI DI ZUCCA E TARTUFO
(homemade thinner tagliatelle with courgette flowers, topped with fresh truffle)
Euro 26,00
Secondi Piatti
FRITTO DELLA LOCANDA
(boned meat of chicken, rabbit and lamb deep-fried in oil together with mixture of fresh vegetables)
Euro 25,00
IL NOSTRO FILETTO ALLA “ROSSINI”
(a tender beef fillet served with marsala sauce, foie gras, truffle and spinach)
Euro 35,00
CINGHIALE CON FINOCCHI, ARANCE, OLIVE TAGGIASCHE E CIALDE DI GRANO ARSO
(wild boar with fennel, orange and olive Taggiasche an crispy corn sticks)
Euro 25,00
SPIEDINO DI BOCCONCINI DI CONIGLIO CON MARSALA, PINOLI E CIME DI RAPA
(tender rabbit meat morsels flavored with Marsala wine, pine-nuts and broccoli)
Euro 25 ,00
PICCIONE CON VINAIGRETTE TARTUFATA
(tasty baked pigeon flavored with delicious truffle vinaigrette)
Euro 25,00
TRANCIO DI BACCALÀ IN TEMPURA CON CREMA DI FINOCCHIO ALL’ANICE E ANETO
(tempura salted codfish with fennel and aniseed sauce)
Euro 25,00
La Griglia
TAGLIATA DI BISTECCA CON BACCHE DI GINEPRO
(grilled beef thin sliced on fresh arucola salad and flavored with juniper berries)
Euro 25,00
BISTECCA ALLA FIORENTINA
(the traditional thick T-bone steak grilled in the florentine way)
Euro 60,00 al kg
Formaggi
SELEZIONE DI FORMAGGI PECORINI
(an irresistible mix of typical local cheeses)
Euro 25,00
Contorni
FAGIOLI ALL’OLIO
(white beans)
Euro 6,00
INSALATA MISTA BIETOLE SALTATE
(mixed salad) (chard with garlic)
Euro 6,00
BIETOLE SALTATE
(chard with garlic)
Euro 6,00
PATATE ROSOLATE
(roast potatoes)
Euro 6,00
Acqua
Euro 3,00
Bibite
Euro 3,00
Caffè
Euro 2,00
SERVIZIO
10%
Tutte le portate della nostra cucina sono preparate espressamente per voi
Ciò potrebbe prolungare la vostra attesa. Grazie
MOUSSE DI LIQUIRIZIA CON SALSA DI LIMONE E MENTA
(a delicious liquirice flavored mousse garnished with a fresh sauce
of lemon and mint)
Euro 9,00
LA “NOSTRA” ZUPPA INGLESE
(our Zuppa Inglese)
Euro 9,00
Montefabbrello Aleatico Passito dell’Elba Euro 7,00
TORTINO DI RICOTTA E AGRUMI CON SALSA ALLO ZENZERO E GELATINA D’ARANCIA
(ricotta and citrus fruit pie with ginger sauce and orange jelly)
Euro 9,00
Francesco Intorcia Marsala Superiore Ambra Dolce 2004 Euro 7,00
CRÈME CARAMEL DI CASTAGNE CON MERINGA AL PISTACCHIO E SPUMA AL RHUM
(chestnut crème caramel with pistachio meringue and rhum mousse)
Euro 9,00
Bucciarelli Vin Santo del Chianti Classico Euro 8,00
LA CASSATA
(a refrigerated cake made with ricotta cheese, candied fruits and drops of honey)
Euro 9,00
Solidea Passito di Pantelleria Euro 7,00
